Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux-Saint-Jacques

 

0,76 ha - Orientation Sud-Est

 

 

Les deux parcelles se situent dans la partie basse du coteau à l’entrée de la combe Lavaux. C’est l'appellation que l’on récolte la plupart du temps en dernier (avec le Clos Saint Jacques) en raison du courant frais circulant la nuit qui rend la maturation des raisins plus longue.

 

 Le sol est composé de 33% de calcaire avec 25 cm de cailloutis très fins provenant du cône alluvial. La vigne repose, au sommet de la parcelle sur des calcaires de Prémeaux mais le reste, sur des calcaires argileux; tous les deux datent du Bathonien. Les sols produits par ces roches mères sont généralement peu profonds, sombres mais riches en pierres calcaires très claires.

 

Le vin produit est ferme avec une bonne rondeur en bouche, possédant des arômes de petits fruits rouges où domine la cerise. Elégance, fraîcheur et minéralité semblent être les caractéristiques de cet excellent Premier Cru.

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