Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques


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  2ha 21 - Orientation Sud-Est

 

La parcelle doit son nom à la découverte d'une statue de Saint Jacques en son sein, et à la présence d'une chapelle qui lui est dédiée, approuvant qu'elle se situe sur un des nombreux chemins vers Saint-Jacques de Compostelle.

 

La parcelle est divisée en bandes verticales appartenant à 5 propriétaires différents. Le domaine possède 1/3 de la surface totale du Clos.

Exposé Sud/Sud Est avec un ensoleillement maximum il bénéficie néanmoins de l’influence de la combe Lavaux qui lui apporte beaucoup de fraîcheur.

Il est implicitement reconnu comme un grand cru.

 

Le Clos Saint Jacques fait partie des appellations qui ont été oubliées lors de la classification des AOC Grands Crus. En effet, le Clos Saint Jacques fut un monopole du Comte de Moucheron jusqu’en 1954. On raconte que ce fervent royaliste n' avait pas voulu présenter son vin à un système républicain de classement des parcelles; d'où son oubli au classement des Appellations d’Origine Contrôlée.

 

Les sols y sont très fertiles.

Le terrain très caillouteux est composé, sur le haut du Clos de marnes à ostrea acuminata donnant un sol argileux très peu profond. L’eau ne stagne pas dans le sol. Elle dévale la pente en suivant la surface des marnes. La marne donne du gras apportant aux vins matière et spécificité.

Le milieu de la parcelle est sur une terre plus profonde (à peu près 60 cm) reposant sur des calcaires à entroques du Bajocien. Le sol est riche en argiles et en pierres calcaires.

Le bas de la parcelle repose quant à lui sur les calcaires de Prémeaux donnant des sols riches en pierres calcaires et en chailles. 

 

C'est un terroir frais très harmonieux. Les tannins sont forts et bien intégrés, avec des arômes dominants de cassis et de petits fruits noirs. Le vin est puissant et intense en bouche.

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