Millésime 2011

     

 

 

 

En 2011, tout comme en 2007, le printemps a été très précoce et très sec, avec un mois d’avril très chaud à partir du 12, et des températures proches de 30°C les après-midis, et ce jusqu’au 5 mai.

 

Le stade pleine fleur fut atteint de façon étalée aux alentours du 20 mai, mois qui lui aussi fut plus chaud et plus sec que d’habitude, tout comme juin.

 

La vigne prend donc de l’avance à cette période, et nous anticipons une vendange très précoce.

L’état sanitaire est parfait à ce stade et la pression mildiou/ oïdium quasi nulle.

 

Malgré quelques jours de canicule en début de mois, à partir du 13 juillet, un été très arrosé a été bénéfique à la vigne qui commençait à souffrir de sécheresse.

 

Quelques unes de nos parcelles de Gevrey Chambertin village situées à l’est de la côte ont connu une attaque de botrytis, suite à un orage de grêle très localisé le 23 juillet.

 

Cet été frais et humide a également gommé une partie de l’avance accumulée pendant les périodes chaudes, même si le mois d’aout a connu de très belles périodes ensoleillées, permettant aux baies de gagner en maturité.

 

Après tout le travail en vert réalisé avant la récolte, l’état sanitaire des raisins est satisfaisant mais hétérogène.

 

Les vendanges débutent le 30 août, soit un jour plus tôt qu’en 2007. Sur les coteaux des Premiers et Grands Crus, l’état sanitaire est beau, mais pour les parcelles touchées par la grêle, un tri drastique s’impose.

 

2011 sera donc à nouveau un millésime de vigneron, avec de beaux vins élégants et soyeux, avec un bon équilibre acidité-sucre et une bonne maturité aromatique.

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