Classement des millésimes
Boire nos vins selon millésimes et appellations
Nous avons classé les millésimes en 3 styles différents:
1. Millésimes donnant des vins fruités et équilibrés, à consommer relativement jeunes, tels que :
1986, 1992, 1994, 1997, 2000, 2004, 2008.
2. Millésimes de moyenne à longue garde tels que :
1985, 1987, 1989, 1998, 2001, 2003, 2006, 2007, 2010.
3. Millésimes de qualité très belle à exceptionnelle avec puissance et équilibre. De très grande garde, tels que :
1983, 1988, 1990, 1991, 1993, 1995, 1996, 1999, 2002, 2005, 2009.
Nombre d'années recommandées pour une dégustation optimale:
| Appellations | 1 | 2 | 3 |
| Gevrey-Chambertin Village | 5/10 | 9/12 | 10/15 |
| Gevrey-Chambertin 1er Cru | 5/10 | 9/12 | 10/15 |
| Charmes-Chambertin | 5/10 | 9/12 | 10/15 |
| Mazy-Chambertin | 10/15 | 10/20 | 15/25 |
| Clos de la Roche | 10/15 | 10/20 | 15/25 |
| Ruchottes-Chambertin | 10/15 | 10/20 | 15/25 |
| Clos Saint Jacques 1er Cru | 15/20 | 15/25 | 20/30 |
| Chambertin | 15/20 | 15/25 | 15/25 |
| Chambertin Clos de Bèze | 15/20 | 15/25 | 20/30 |