Kern der Verkostung, die imMärz bei WeinArt in Steinbach am Attersee im Beisein von Eric Rousseau stattfand, waren die finessenreichenChambertins aus dem Hause Rousseau in Gevrey. Die Verkostung konzentrierte sich diesmal neben einigen anderen Spitzengewächsen vor allem auf den Chambertin und den Chambertin Clos de Bèze. Den Auftakt zur Probe der feinen Rotweine derDomaine Rousseau bildeten der Bâtard-Montrachet und der Premier Cru Le Clavoillon aus derDomaine Leflaive.Die Domaine Leflaive, geleitet von Anne-Claude Leflaive, besitzt vier Parzellen in der Appellation Bâtard-Montrachet; der größere Teil der Rebflächen von insgesamt 1,91 ha liegt in der Kommune von Puligny. Der gesamte Betrieb wird biodynamisch bearbeitet. Die Trauben werden ganz langsam und schonend mit einer pneumatischen Presse gepresst, dann 24 Stunden dekantiert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Holzfässern, von denen 25 % neu sind. Der Ausbau dauert zwölf Monate, dann reift der Wein weitere sechsMonate im Stahlfass, bevor er auf Flaschen gefüllt wird.Wenn nötig, wird homöopathisch geschönt und ganz leicht filtriert. Mit 4,79 ha ist Le Clavoillon der größte Weingarten unter den Puligny-Montrachets, gefolgt von Les Pucelles und Les Folatières, Les Combettes ist der kleinste der vier Premiers im Hause Leflaive.

Charmes-Chambertin Grand Cru
90Charmes-Chambertin 2006
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase feine rotbeerige Nuancen, frische Kirschen, zart nach Erdbeerkonfit, betont fruchtiges Bukett. Am Gaumen saftig, cremige Textur, nach Waldbeeren, rund und harmonisch, feine, gut integrierte Tannine, finessenreicher Abgang, hat bereits einigen Charme. ! Trinken/lagern + 15 Jahre
90Charmes-Chambertin 2005
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase eingelegte Herzkirschen, zart nach Waldbeeren und Orangenzesten, Veilchen im Hintergrund. Am Gaumen mineralisch und fein, rotbeerige Frucht, lebendig strukturiert, zarte vegetale Würze im Abgang, Grapefruitschalen im Nachhall. ! Trinken/lagern + 15 Jahre

Clos St. Jacques Premier Cru
92 Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 2006
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase feinwürzig, feiner Kirschenanklang, zitronige Nuancen. Am Gaumen delikat und vielschichtig, sehr elegant, süße Waldbeeren im Abgang, bereits heute gut antrinkbar, hat aber auch das Tanninkapital, um sehr gut reifen zu können, frische Kirschfrucht und Vanille im Rückgeschmack. ! Trinken/lagern + 20 Jahre
94 Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 2005
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase feine rotbeerige Anklänge, Weichseln, rauchig-tabakig unterlegt, zarte Röstaromen. Am Gaumen straff, wieder zart vegetal, etwas Zwetschkenfrucht, zeigt kraftvolle, feste Tannine, insgesamt noch etwas verschlossen, feine Holzwürze im Nachhall, braucht noch Zeit, um sich vollends zu entwickeln. ! Lagern + 20 Jahre
93 Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1995
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase zitronig unterlegte Anklänge an Tabakblätter, feines Waldbeerkonfit, frische Kirschen klingen an. Am Gaumen feste Tannine, kraftvolle Textur, elegant im Abgang, mineralische Nuancen, rotbeerige Fruchtanklänge, sehr fein gewoben, bereits gut antrinkbar, ein vielseitiger Speisenbegleiter. ! Trinken/lagern + 15 Jahre
94 Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1989
Magnum Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase zarte vegetal- tabakige Nuancen, etwas Edelkastanie, braucht etwas Luft. Am Gaumen feine Kirschenfrucht, zart nach Dörrobst, frisches Säurekleid, tolle Tannine, ein brillanter Wein mit mineralischem Finish und zitronigem Touch im Nachhall, sehr frisch. ! Trinken/lagern + 15 Jahre
92 Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1980
Mittleres Karminrot, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase feines Kirschenkonfit, saftiges Erdbeermark, mineralische Nuancen. Am Gaumen lebendig, wirkt etwas schlanker, feine Tannine, süße Kirschenfrucht klingt an, zart nach Orangen im Nachhall, insgesamt mit guter Länge ausgestattet. ! Trinken + 10 Jahre

Chambertin Grand Cru
93 Chambertin 2004 Magnum
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase noch sehr verschlossen, braucht einige Luft, zarte schwarze Kirschenfrucht, zart nach welken Rosen, mineralische Nuancen, etwas Orangenzesten. Am Gaumen engmaschig, straffe Tannine, die noch nicht restlos integriert sind, Anklänge an Blutorangen und reife Kirschen, zarte vegetale Nuancen im Abgang, braucht noch weitere Flaschenreife, wirkt aus der Magnum noch etwas unentwickelt. ! Lagern + 20 Jahre
93 Chambertin 2003
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase mineralischrauchig, zart nach Tabakblättern, mit feinem Waldbeerenkonfit unterlegt. Am Gaumen komplex, etwas Karamell, sehr gute Länge, nach Erdbeerkonfit, mineralischer Nachhall, feste, reife Tannine, wirkt noch verschlossener als der Clos de Bèzes des gleichen Jahrgangs. ! Lagern + 25 Jahre
91 Chambertin 1997
Helles Rubingranat, breitere Orangereflexe, breiter Wasserrand. In der Nase feine Anklänge an Weingartenpfirsich, süßes Erdbeerkonfit, dazu zarte Röstaromen und etwas Biskuit. Am Gaumen fein, mit seidigen Tanninen ausgestattet, nahtlose Textur, wirkt insgesamt bereits sehr entwickelt und gut herangereift, wird sich auf diesem Niveau noch einige Jahre halten, mittlere Länge. ! Trinken + 10 Jahre
92 Chambertin 1988
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase gereift, zart nach Dörrzwetschken und dunklem Beerenkonfit, feine Gewürzanklänge, Orangenzesten, mineralisch unterlegt, etwas feuchtes Unterholz. Am Gaumen kraftvoll, zeigt ein etwas strengeres, markantes Tanninkleid, wird leicht adstringent, zart animalisch, kann seine volle Länge nicht ausspielen. Vielleicht ist dieser Wein noch immer nicht ganz auf dem Höhepunkt, dann wird Geduld belohnt werden. Persönlich würde ich nicht zu lange warten und ihn zu eher kräftigen Speisen einsetzen. ! Trinken + 10 Jahre
88 Chambertin 1983
Mittleres Karminrot, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase feine Nussaromen, zart blättrige Würze, etwas Dörrobst. Das heiße Jahr hat die Trauben regelrecht verbrannt, und das hat auch im Wein Spuren hinterlassen. Zarte Nuancen von Mandarinen, salzige Mineralik, mittlere Textur, etwas schlank strukturiert, es fehlt an Schwung und Länge. ! Trinken
94 Chambertin 1980 Magnum
Mittleres Karminrot, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase eine opulente Vielfalt an floralen und fruchtigen Elementen, etwas Lakritze, dieser 80er liefert schon im Bukett eine ordentliche Show. Am Gaumen saftig und rund, von einer mineralischen Frische getragen, elegant, mit feinem Erdbeerkonfit im Nachhall, gutes weiteres Potenzial, jetzt perfekt zu trinken (aus der Magnum). Schöner, großer, gereifter Burgunder. ! Trinken + 15 Jahre
90 Chambertin 1976
Mittleres Karminrot, Orangereflexe, breiter Wasserrand. In der Nase feines Bukett nach Waldbeeren, zart nach Dörrobst, feiner Honigtouch, etwas Waldboden und Velours. Am Gaumen elegant, wirkt bereits gereift, mittlerer Körper, vermittelt Noten von Erdbeerfrucht, zitronige, frische Struktur, extraktsüß unterlegte Kirschenfrucht im Nachhall, wirkt insgesamt eher fein als kompakt, vermittelt nach wie vor einige Trinkfreude. ! Trinken

Clos de Bèze Grand Cru
94 Chambertin Clos de Bèze 2004 Magnum
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase zunächst etwas verhalten, blättrige Nuancen, feine Veilchenanklänge, Rosen, etwas Weichselkonfit, braucht Zeit, um sich zu öffnen. Am Gaumen kraftvoll, fest, zeigt süße Waldbeeraromen, aber auch kraftvolle Tannine, exotische Gewürzanklänge, finessenreiche Säurestruktur, Himbeermark im Abgang, ein Wein mit ausgezeichnetem Potenzial, vielversprechende Zukunft. ! Lagern/trinken + 30 Jahre
94 Chambertin Clos de Bèze 2003
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase tabakig unterlegtes Beerenkonfit, reife Kirschenfrucht, sehr einladendes Bukett. Am Gaumen süße Johannisbeeren, schokoladige Textur, feine Tannine, nach Brombeeren, sehr elegant, entwickelt bereits großen Charme, ein Wein mit sehr guter Länge und Komplexität, sehr anziehende Stilistik. ! Lagern/trinken + 25 Jahre
92 Chambertin Clos de Bèze 2002
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase zart blättrig- vegetale Anklänge, mit reifer dunkler Beerenund Kirschenfrucht unterlegt, ein Hauch von Süßholz. Am Gaumen feiner Karamellanklang, frisch und finessenreich strukturiert, feine Tannine, angenehme Fruchtsüße, wirkt insgesamt schon recht entwickelt. ! Lagern/trinken + 10 Jahre
93 Chambertin Clos de Bèze 2001 Magnum
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, zarter Wasserrand. In der Nase rauchigtabakige Nuancen, zart nach Gewürzen, mineralischer Anklang, mit roten Beeren unterlegt, angenehmer Fruchtschmelz, etwas Dörrobst klingt an. Am Gaumen ausgewogen, bereits erstaunlich stimmig, perfekt integrierte Tannine, saftig, endet mit rotbeerigen Fruchtnoten, sehr gute Länge. ! Lagern/trinken + 15 Jahre
93 Chambertin Clos de Bèze 2000 Magnum
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, Wasserrand. In der Nase geprägt von Kräuterwürze, Orangenzesten, etwas Cassis, pfeffrige Nuancen, Gewürze. Am Gaumen kraftvoll, stoffige Textur, extraktsüßer Körper, Brombeerkonfit, hat Rasse, feine zitronige Nuancen im Nachhall, feine, gut integrierte Tannine, sehr gute Länge, bereits jetzt gut antrinkbar, süßer Fruchtnachhall. ! Lagern/trinken + 20 Jahre
95 Chambertin Clos de Bèze 1999
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, Wasserrand. In der Nase feines Waldbeerkonfit, ein Hauch von Biskuit, schwarze Kirschen, Rosenblätter. Am Gaumen frisch, rassig strukturiert, mit zitronigen Nuancen, wirkt seidig und elegant, fast schlank, saftige Kirschenfrucht im Abgang, finessenreich, fast salzig im Nachhall, mineralische Nuancen im Finale, sehr ausgewogen, sehr überzeugend. ! Lagern/trinken + 25 Jahre
93 Chambertin Clos de Bèze 1996
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, Orangenoten, Wasserrand. In der Nase zarte Noten von Orangenkonfit und Himbeermark, zart rauchig unterlegt, ein Hauch von Gewürzen, mineralische Anklänge. Am Gaumen saftige Frucht, ein kraftvoller, maskuliner Chambertin mit festen Tanninen, deutlicher Vieilles-Vignes-Charakter, zeigt sehr gute Länge, sicheres Reifepotenzial. ! Lagern/trinken + 20 Jahre
94 Chambertin Clos de Bèze 1993
Aufgehelltes, mittleres Rubingranat, eher breiter Wasserrand. In der Nase reife Waldbeeren, Grapefruitzesten, ein Hauch von Feuerstein. Am Gaumen rund und charmant, von einem frischen Säurespiel getragen, saftig, feste Tannine, etwas Himbeermark klingt an, bereits gut auf dem Punkt, zeigt sich sehr vital, hat noch einiges vor sich, ein Wein mit Klasse. ! Trinken + 20 Jahre
90Chambertin Clos de Bèze 1992
Mittleres Karminrot, Orangereflexe, breiter Was-serrand. In der Nase eher fruchtbetont, etwas Zwetschkenröster und Dörrobstanklänge, kandierte Orangenschalen. Am Gaumen süß und rund herangereift, etwas Waldbeerkonfitüre, im Abgang süße Feigen, jetzt perfekt zu trinken, wird im Finale etwas schlanker, feinfruchtiger Nachhall. ! Trinken + 10 Jahre
91 (womöglich ein kleiner Flaschenfehler) Chambertin Clos de Bèze 1991
Zwei Hagelschauer in einem Jahr reduzierten den Ertrag deutlich. Die präsentierte Flasche war vielleicht nicht ganz brillant: mittleres Karminrot, Orangereflexe, breiter Wasserrand. In der Nase zunächst etwas verwaschen, lüftete sich aber nach und nach aus, etwas Orangenzesten und dunkle Beeren. Am Gaumen sehr straffe Textur, zeigt mineralische Nuancen, verbindet Kraft mit Finesse, robuste Tannine mit zitroniger Frische, bleibt schließlich etwas an Länge schuldig. Diesen Wein habe ich bereits besser erlebt. ! Trinken + 10 Jahre
96 Chambertin Clos de Bèze 1990
Ein Highlight der Probe: mittleres Karminrot, Orangereflexe, breiter Wasserrand. In der Nase gereifte Nuancen, süße Beerenfrucht, zarte, tabakig unterlegte Gewürzanklänge. Am Gaumen extraktsüß und elegant, stoffige Textur und feine Tannine, zarte Orangenfrucht, sehr lang anhaltend, ein durch und durch finessenreicher Wein, der sich jetzt in perfekter Trinkreife präsentiert, aber sicher langlebig sein wird. ! Trinken + 20 Jahre
91 Chambertin Clos de Bèze 1976
Mittleres Karminrot, Orangereflexe, breiter Wasserrand. In der Nase tabakig-würzige Nuancen, feines Weichselkonfit, zart nach Orangenzesten, entwickelt feine rotbeerige Fruchtanklänge. Am Gaumen noch sehr vital, wird von einer knackigen Säurestruktur getragen, mineralisch, zitronige Nuancen, rotbeerig-kirschiger Nachhall, feine Süße im Abgang. Die Grands Crus aus diesem Jahr gelten im Hause Rousseau als voller Erfolg, keine Spur von der Adstringenz, die man bei anderen Weinen regelmäßig antrifft. ! Trinken

Au cours de l'année 2007, deux dégustations d’envergure (la première sur deux jours à Beaune en avril, la seconde à Paris en décembre au cours d'une dîner d'exception) sont organisés autour des vins du domaine Armand Rousseau.

Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques : la grande verticale (2004-1961)

Le Clos Saint-Jacques, d’une superficie de 6,7 ha, est unanimement considéré comme le meilleur premier cru de Gevrey, digne de la qualité des Grands crus. Lors du classement des parcelles dans les années 30, il fût décidé que seules les vignes adjacentes au Chambertin étaient dignes d’être élevées en Grand Cru…Le Clos Saint-Jacques a donc été laissé de côté. Sans doute également parce que son propriétaire de l’époque, le Comte de Moucheron, fervent royaliste, ne souhaitait pas cautionner une procédure émanant d’un organisme de la République….

En 1954, le Clos est vendu, et la famille Rousseau fait l’acquisition de 2,22 ha. Les autres propriétaires sont aujourd’hui les domaines Bruno Clair, Sylvie Esmonin, Louis Jadot et Fourrier.

Plantée à 10 000 pieds/ha, les vignes reposent sur un socle de marnes blanches, exposé sud-est entre 275 et 300m d’altitude.

Le vin issu du Clos Saint-Jacques de Rousseau séduit par sa consistance d’expression, sa régularité et sa profondeur de chair veloutée.

Les notes qui suivent sont une synthèse de deux grandes dégustations.

La première a eu lieu en avril 2007, sur des vins issus du domaine et des bouteilles plus anciennes acquises aux Etats-Unis. Ouvert une heure avant le service, les vins ont alors été proposés dans l’ordre chronologique du plus jeune au plus âgé.

La seconde dégustation s’est déroulée à Paris dans un cadre privé en décembre 2007, avec des bouteilles provenant d’une excellente cave. Ouverts deux heures ½ avant le service, les vins ont alors été proposés en cinq séries de 3, avec des millésimes de décennies différentes à chaque série.

2004 ***** (17,5) - Décembre 2007 : Robe rubis violacée. Nez très immature, fruits rouges et noirs, léger boisé perceptible. Superbe caractère épicé et nerveux, trame assez tendue, un peu anguleuse encore, avec cette touche légèrement végétale mais tellement fraîche des 2004. Les tanins sont croquants et réglissés, l’allonge veloutée, intense, encore très réservée, avec un côté un peu austère qui disparaîtra au vieillissement. Une année classique.

2003 ***** (17,5)
Avril & décembre 2007 : Robe violacée sombre. Expression charnue et épicée, riche, texture opulent, poivrée, très ample et profonde. Beaucoup de richesse et de réserves. Vin dense mais aucune lourdeur. Encore assez immature, assez ramassé, beaucoup de potentiel, à revoir dans quelques années.

2002 ***** (18,25)
Avril & décembre 2007 : Robe sombre. Nez réservé, marqué par le bois au départ, puis s’épanouit par touches florales. Dense et ample, grande allonge et pureté de fruit éclatante. Les tanins sont fins et abondants, la trame droite, racée, très persistante. Ce vin présente une vraie complexité, de la finesse et de la fraîcheur, et se montre extrêmement séduisant dès à présent. Vin harmonieux et complet, magnifique potentiel.

2001 ***** (17,75)
Avril 2007 : liégeux et diffus. Décembre 2007 : Vin encore très réservé, expression aromatique tendue, notes de terre fraîche. La bouche présente une trame svelte, élancée et vibrante, d’une grande distinction, dans un style épuré, très prometteur, mais qui se livre encore assez peu. Là encore, la finesse des tanins et l’intensité du fruit rendent ce vin relativement accessible en dépit de sa jeunesse.

2000 ***** (17)
Avril & décembre 2007 : Robe rubis clair. Nez très pur, aérien, cerises, grande délicatesse aromatique. Style assez vif et floral, vin net, à ma matière soyeuse et distinguée, au charme irrésistible et très précoce. Délicieux aujourd'hui, il tiendra bien une dizaine d’années encore mais se montre proche de son apogée.

1999 *****/* (18,5)
Avril & décembre 2007 : Robe violacée très jeune. Nez très pur, encore assez fermé et réservé, fruits rouges frais, épices, évolue sur la cerise à l’aération. Matière ample et veloutée, profil racé, raffiné, d’une jeunesse idéale, avec une fraîcheur délicieuse et un peu mentholée. Délié, harmonieux, avec une très grande allonge épurée, c’est un grand vin, encore immature mais déjà éblouissant.

1998 ***** (17,5)
Avril & décembre 2007 : Robe rubis dense légèrement évoluée. Nez complexe, orange sanguine, thym, très frais. Pleine de vigueur, la bouche exprime une tension apportée par une acidité désaltérante. Les tanins se fondent et présentent encore un caractère précis et net. Beaucoup de caractère, déjà délié et irrésistible par son début d'évolution aromatique sur des notes forestières mais capable de bien évoluer assez longtemps encore.

1997 ****/* (15,5)
Décembre 2007 : Vin parfumé, épanoui, plein de charme et de souplesse, mais un léger creux est perceptible en milieu de bouche. Déjà un peu fatigué, il est en retrait par rapport aux autres vins.

1996 *****/* (18,75)
Avril & décembre 2007 : Robe rubis intense et légèrement évolué. Premier nez marqué par le cuir, le cèpe frais, le zest d’agrumes. Grande précision de saveur et intensité aromatique, matière soyeuse, élancée, très raffinée, soutenue par une acidité et une pointe de CO² qui conserve la fraîcheur. Dans un style droit et un peu strict, c’est profond et très distingué, de très grande race. Finale inspirée, minérale et pure. Très grand vin d’évolution lente.

1995 ***** (17,5)
Avril 2007 : Robe rubis un peu évoluée. Nez épicé, fruit sec, poivre de Séchuan. Vin dense et ramassé, texture assez serrée, de la mâche et du muscle. Intensité de saveur minérale et bonne persistance pour ce vin équilibré qui doit encore vieillir et a besoin de respirer pour s’exprimer.

1993 *****/* (18,5)
Avril 2007 : la robe la plus sombre de tous les vins. Bouquet très complexe, épices, poivre, fraises, menthe fraîche, agrumes. Ferme, dense et sphérique, la bouche impressionne par sa jeunesse, sa matière et son intensité, avec une expression droite, profonde et majestueuse, encore un peu robuste. L’alcool et les tanins sont présents mais bien intégrés en finale. Grande fraîcheur de fruit, encore enfouie dans la structure du vin. Grande bouteille, grand potentiel de vieillissement mais moins de charme aujourd’hui que beaucoup d’autres millésimes.

1991 ****/** (17-18,75)
Avril 2007 : robe rubis évolué, ambré sur les bords. Bouquet très net et pur, touches de cuir fin, de terre, de fraises des bois et de menthe fraîche. Harmonieuse, épurée, la bouche séduit immédiatement par sa fraîcheur de fuit, sa trame digeste, très racée et svelte. Très complexe, entêtante, c’est une magnifique bouteille d’une grande délicatesse aromatique et qui semble parfaitement épanouie. Ce jour-là, peut-être le plus grand vin… En décembre 2007, le vin se montre peu loquace, encore sur la réserve mais intense et complet. Peut-être le vin a t’il vieilli en cave plus fraîche ?

1990 *****/* (18,5)
Avril 2007 : Robe tuilée, assez ambrée. Bouqué évolué, giboyeux, épices. Le fruit est tout d’abord assez sec et confit, sur des notes de prunes cuites, dans une expression solaire et faisandée qui fait son âge et manque un peu de fraîcheur. A l’aération, le vin se réveille, évolue superbement et retrouve vigueur et fraîcheur, avec une glorieuse complexité et des notes de thé fumé. Complet, généreux et profond. Aération indispensable.

1988 ***** (17,75)
Bouteille bouchonnée en avril 2007. Décembre 2007 : Robe rubis sombre, tuilée sur les bords. Somptueux bouquet qui pinote, expression droite, encore un peu tendue, remarquable tenue de bouche au grain précis et trame qui s’assouplit à l’aération. Superbe persistance, énergie et tension en finale. Ce millésime s'est ouvert et ce vin se goûte idéalement aujourd'hui, même si il conservera toujours un peu de raideur. Fera merveille à table.

1987 ****/* (16,25)
Décembre 2007 : Robe rubis clair, reflets ambrés. Bouquet délicat, fruits frais et épices douces, touche de rose séchée. Vin épanoui, de caractère enjôleur et très délié, réjouissant par son naturel d’expression et sa franchise. Si il lui manque la profondeur et la persistance des grandes années, c’est un vin gourmand et suave, très charmeur et parfait à boire aujourd'hui, sans trop attendre.

1986 ****/* (16)
Décembre 2007 : Robe évoluée, dégradé tuilé. Bouquet aux notes tertiaires, humus, cèpes, mousse. Assez svelte, presque fluide en attaque, la bouche conserve une belle tenue et se prolonge dans un caractère nerveux, au fruit évolué mais encore présent, à l’acidité un peu pointue en finale. Là encore, l’aération lui fait beaucoup de bien. Vin d’excellent niveau pour un millésime difficile, mais qui doit désormais être bu.

1985 *****/* (18,25)
Avril 2007 : Robe dégradée, tuilée. Grande finesse et fraîcheur aromatique, notes fumées, thé, bergamote, menthe poivrée. Soyeuse, déliée, et épanouie, empreinte d’une belle fraîcheur de fruit, cette bouteille en pleine forme possède un charme exceptionnel, avec l’harmonie et l’évidence des grands vins à maturité. Harmonieux, fondu, peut-être déjà un peu fragile, à boire sans tarder mais offre énormément de plaisir.

1979 ****/* (15,25)
Décembre 2007 : très bon niveau (base goulot), robe très tuilée. Beaucoup de réduction à l’ouverture, notes déplaisantes de chou rave et d’eau de cuisson de légumes. Là encore, l’aération épure et réveille le vin, qui se montre délicat, fondu, subtil, un peu usé mais encore charmeur. Il conserve néanmoins un finale une touche végétale qui le durcit.

1971 **** (14,75)
Avril 2007 : niveau un peu bas. Robe très brunie, notes de thé froid et de café au lait. Encore du fruit en bouche mais oxydation perceptible, matière onctueuse soutenue par de l’acidité, bouteille sur le déclin mais toujours plaisante. Plus d’aération l’aurait sans doute réveillé un peu.

1961 ***** (17,5)
Décembre 2007 : niveau assez bas (5cm sous le bouchon). Robe dégradée, ambrée. Bouquet complexe, intense mais fragile, très évolutif, arômes secondaires (fruits rouges) et tertiaires. La bouche enchante par sa fraîcheur, l’ensemble est encore charnu mais assagi, bien vivant et parfumé. Vin élégant, émouvant, qui se boit avec un grand plaisir indépendamment de son grand âge.

CHAMBERTIN 1999 - Fullish colour. Oaky and blackberry-flavoured on the nose. No lack of structure. Fullish body. Balanced. Laid back and classy. Not quite the concentration and depth and powerful intensity this wine usually has but very fine. Just a slight lack of fat. Very good grip nevertheless. Very fine indeed but not great. 2010-2030. 19.5.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1999 - Fullish colour. Rich, oaky nose. Lots of depth and class here. Full bodied, rich, oaky, concentrated and very lovely. Excellent grip. Slightly sweeter and more robust than Rousseau's Chambertin. Very long. 2011-2035. 19.5.

CHAMBERTIN 1998 - Fullish colour. Rich, fat, concentrated nose. Fullish, profound and balanced. Very ripe tannins. Abundantly rich and fruity. This is very delicious. Not up to the 1999 standard but not far short. Lovely sweet, intense finish. 2008-2030. 19.5.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1998 - Fullish colour. Fat, rich nose. Slightly spicier than Rousseau's Chambertin. Slightly sweaty too. Fullish body. But the tannins are not quite so sophisticated. Long and balanced. Very fine. 2009-2025. 19.5

CHAMBERTIN 1996 - Medium-full colour. Just about mature. Soft, succulent nose. Oaky, sweet and aromatic. Medium-full body. Soft acidity. Fresh and complex and subtle. Lovely fruit. Still a little raw but the tannins now soft. Very, very long and lovely. 2008-2020+. 19.5

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1996 - Fullish colour. Some development. Fullish, opulent, rich and concentrated. Very lovely. Like the Chambertin more accessible than other 1996s. Fullish bodied, ripe, generous and seductive. Very vigorous. Balanced. Very long and very fine indeed. 2008-2020+. 18.0.

CHAMBERTIN 1993 - Medium-full colour. A little development. Brilliant nose. Gently oaky. Splendid concentration. Marvellous fruit and harmony. Indisputably great wine. Marvellous fruit. Fullish body. Now softening. Excellent harmony. Ripe. Succulent. Very, very long. Super. 2006-2030. 20.0

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1993 - Fullish colour. Less developed than his Chambertin. A little more developed on the palate, though. Slightly less vigour and definition. Very high class nevertheless. Fullish bodied. Rich, very good tannin. Excellent grip and intensity. This is very, very lovely. Marvellous finish. 2006-2030. 19.5

CHAMBERTIN 1992 - Fullish, vigorous colour. Plum, gentle, fresh, oaky, attractive nose. Medium-full body. Aromatic. Clean. Balanced. Classy and harmonious. Very long. Very lovely for the vintage. Now-2010. 18.0

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1992 - Fullish, vigorous colour. Similar to the Chambertin. Fresh, plump, gently oaky, but a slight touch of reduction. Not as classy. This gives an astringent feel on the palate. I've had better bottles. This in only fine. Now-2010. 17.5

CHAMBERTIN 1990 - Fullish, mature colour. Rich concentrated, gently oaky on the nose. Very high class. Lovely poise. Fullish, succulent, ripe and creamy. Very fresh. Very, very long and distinguished. A great wine. Very lovely long finish. Now ready. Now-2030. 20.0.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1990 - Fullish, mature colour. Slightly dumber on the nose than the Chambertin. Slightly spicier and sweeter. Slightly fuller, but less pure. Lots of grip and intensity. Very lovely. Will still improved. 2006-2030. 19.5

CHAMBERTIN 1989 - Full colour. Fuller and less developed than the 1990. Rather more rustic on the nose though. Aromatic. Rich, sweet and exotic, but very good grip. Long and fat and very lovely. A great 1989. Only just ready. Now-2025. 20.0.

CHAMBERTIN 1988 - Fullish, mature colour. Quite a firm nose. More austere than the 1990 or 1993. But not too lean. Fullish body. Lots of definition. Balanced, fresh and classy. Succulent and even opulent at the end. Gently oaky. Long. Very lovely. Now-2020. 19.5.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1988 - Fullish, mature colour. Fat, rich and more attractive than the Chambertin. As usual a little sweeter and a little more texture than the Chambertin. This is as good or even better. Very lovely. Very, very long. Excellent finish. Now-2020. 20.0.

CHAMBERTIN 1985 - Medium-full, fully mature colour. Much more vigour and substance on the nose than the colour would suggest. But just a little cooked. The Clos de Bèze is fresher and classier. Fullish body. Just a little lacking the usual Rousseau flair. It should be better. Good grip. Ripe and ample. But 'fine plus' rather than excellent. Now-2010. 18.0.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1985 - Medium-full, fully mature colour. Very lovely rich, Fullish, fresh, classy nose. This is very lovely. Ample, full, rich and balanced. Lots of depth. Really delicious. Lovely finish. Will keep well. Now-2015. 19.5.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1982 - Medium-full colour. No undue age. Plump, ripe, generous nose. Medium full body. Slightly sweet-sour. Plenty of interest. Good grip. This has no lack of class for a 1982. Very good indeed. Drink soon. 17.0.

CHAMBERTIN 1976 - Fresh-looking, medium-full colour. Succulent nose : poised, juicy, surprisingly attractive. None of the usual 1976 astringency. On the palate a little sweet and a little lightening up. Not as good and shorter on the palate than the nose would suggest. Very good. Drink soon. 16.0.

CHAMBERTIN 1969 - Medium-full colour. But quite old looking. Rich, full, distinguished nose. Lots of depth. Fullish, ample, oaky, fresh and balanced. Lots of vigour. Very lovely long finish. High class. Now-2010+. 19.5

Le Chambertin 1999
Ripe, rich, profound and classy. Impeccable balance. Very long indeed. Just about as good as it gets (last tasted 27.06.03). 2010-2030.

Le Chambertin 1993
As always, an extra note of individuality, purity and class after the Clos de Bèze. A great wine (last tasted 26.03.03). 2006-2030.

Le Chambertin 1990
Real power and dimension. Splendid grip still. A great wine! (last tasted 11.06.00) Up to 2030

GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS SAINT JACQUES 1996 - to drink 2004-2018 : Good Colour. Full, firm and rich. More austere than the 1995. Fullish body, the tannins now more or less mellow. Good grip. Lots of class and depth. Lots of energy. Very long and classy. Lovely complex fruit. Very fine.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1996 - to drink 2004-2016 : Less firm than the CLOS SAINT JACQUES. Ripe and ample and aromatic. Fullish bodied and rich on the palate. Not quite the vigour or grip at first of the CLOS SAINT JACQUES but plenty of acidity to follow-through. Slightly more clumsy though. I prefer the CLOS SAINT JACQUES. More definition at the end. Fine plus though.

LE CHAMBERTIN 1996 - to drink 2006-2020+ :Lovely rich nose. Very well covered tannins. Clearly the best of the three 1996s. Full bodied and very concentrated. Very classy. Excellent fruit. Vigorous. Still a little tannin to resolve. Very long and very complex. An aristocratic wine. Excellent.

GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS SAINT JACQUES 1995 - to drink 2005-2018 : Good colour. Not as austere but quite full and tannic on the nose. Fullish body. Ripe and sweet. Good acidity. Just a little rough-edged for the moment. More tannic and less sophisticated than the 1996. Fine plus though. It still needs time. CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1995 - to drink 2006-2020 : Good colour. Rich, spicy, exotic nose. Even a touch of sweetness. Fullish body. Ripe and flamboyant. Slightly red fruity. Good vigorous attack. Very good grip on the follow-through. More to it than the CLOS SAINT JACQUES. Lots of depth. Very fine. LE CHAMBERTIN 1995 - to drink 2007-2020 : Good colour. Classic nose. Lots of blackcurrant. Much less spicy than the CLOS DE BEZE. This is most impressive. Still very young. Still some tannin to resolve. Concentrated. Very good grip. Lots of substance here. Slightly adolescent still. Very lovely fruit at the end. Very long. Splendid. GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS SAINT JACQUES 1993 - to drink 2005-2025 : Very good colour. Slightly closed-in on the nose but great depth and concentration. Very classy fruit. Lots of lovely wine here. Fullish body. Very ample and concentrated. Excellent grip. Splendid vigour and individuality. This has more dimension and concentration than either the 1996 or the 1996, and more vigour on the finish. Will last for ages. Very fine. CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1993 - to drink 2006-2030 : Very good colour. Firm nose. Some tannin. Rich but closed. Lots of depth and concentration if slightly adolescent. Richer than the CLOS SAINT JACQUES 1993. Full body. Splendid concentration and lots of dimension here. This is fat, rich, exotic and flamboyant. Some tannin still but these tannins are very well covered. Splendid vigour and depth. Lovely. LE CHAMBERTIN 1993 - to drink 2006-2030+ : very good colour. Very fine nose. Like the 1995 very clean and clear-cut. Just nothing but very classy fruit and a lot of depth and complexity. Marvellously pure and rich and concentrated. This has everything. A full-bodied wine with a splendid, aristocratic, multi-dimensional character. Very, very long and complex at the end. Grand vin. GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS SAINT JACQUES 1990 - to drink now-2020 : Very good colour. Rich, aromatic nose. A little tannin here still. Fullish body. Still a little tannic on the palate too. Ripe, quite cooked fruit flavours. Good acidity. Plump and ripe. Lots of character and depth. Just about ready. Fine plus. CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 1990 - to drink 2004-2030 : Very good colour. Rather more sophisticated on the nose than the CLOS SAINT JACQUES 1990. Full body. Very good tannins. Splendidly vigorous, rich and once again flamboyant. Excellent grip. Very, very lovely finish. This is very fine indeed. LE CHAMBERTIN 1990 - to drink 2004-2030 : Very food colour. Great purity, great class on the nose. Full bodied and rich and complex and with absolutely lovely, splendidly abundant fruit. Great grip. Aristocratic. Brilliant. Great wine !